La libération de Cardet en 1944
22 août 2019
Rentrée des petits
4 septembre 2019

La cave en pleine activité

Les viticulteurs attendaient le feu vert après les derniers relevés pour démarrer les vendanges.

Mercredi 28 août, tôt le matin, la noria des tracteurs sur le chemin de la cave a commencé.

Pendant quatre jours, ce seront les chardonnays qui seront cueillis suivis par les viogniers et les muscats à petits grains. De l’avis unanime, les grains sont petits et le rendement sera donc en baisse significative par rapport à 2018. Des travaux et du nouveau matériel vont permettre une meilleure vinification.

La cave s’est dotée d’une centrale d’azote pour protéger les vins et les moûts et un appareil pour protéger la vendange de l’oxydation. Plusieurs saisonniers ont été embauchés pour répondre au surplus de travail. Pendant un mois, la cave va devenir le pôle économique du village.

Défiler vers le haut
X